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以下是一些营养价值极高但很少为人所知的食物： 1. 羽衣甘蓝豆芽：含有丰富的维生素C、叶酸和钾，可增强免疫系统，促进血液循环和心脏健康。 2. 鳄梨叶：鳄梨叶富含抗氧化剂和蛋白质，可以用来制作健康的茶水，有助于消化、抗炎和放松身心。 3. 茄子皮：茄子皮富含纤维、维生素C和茄红素，可以帮助控制血糖、降低胆固醇和促进消化。 4. 栗子：栗子含有丰富的膳食纤维和维生素C，还含有抗氧化剂和矿物质，有助于增强免疫力和心血管健康。 5. 蛆花粉：蛆花粉是由蜜蜂收集的花粉，富含蛋白质、氨基酸和维生素，具有抗氧化、抗炎和抗菌的功效。 6. 燕麦草：燕麦草是燕麦的幼苗，含有丰富的叶绿素、维生素和矿物质，具有抗炎、抗氧化和排毒的作用。 7. 油菜花苔：油菜花苔富含维生素K、维生素C和抗氧化剂，有助于减少炎症、保护心脏和增强骨骼健康。 8. 枸杞叶：枸杞叶含有丰富的维生素C、B族维生素和多种矿物质，具有抗氧化、抗衰老和抗炎的功效。 9. 久津子：久津子是一种植物果实，富含维生素C、纤维和多种矿物质，有助于增强免疫力和促进消化。 10. 蓖麻子油：蓖麻子油富含欧米伽-6和欧米伽-9脂肪酸，具有抗炎、抗菌和保护心血管健康的作用。 这些食物在某些地区可能不易获得或较为冷门，但它们都具有丰富的营养价值，值得多加关注和尝试。

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